1、牛奶加酵母攪拌均勻。
2、倒入麵粉，用筷子攪拌成面絮。
3、用手或者麵包機把面揉成團，蓋上保鮮膜或者蓋個碗，放置10分鐘，再繼續揉。
4、揉好的光滑的麵糰
5、蓋上溼布，包上保鮮膜，室溫發酵到兩倍大。
6、發酵好的麵糰
7、剁好的肉糜和原料。
8、木耳泡發切細絲，胡蘿蔔擦絲，放在一起斬幾下，不要剁碎。
9、肉糜加薑末，洋蔥一起剁碎。
10、餡料混合後，加入所有調料攪拌上勁即可。
11、麵糰發酵好，面板上放點乾麵粉，面揉出氣泡揉到很光滑。中間掏洞分塊。
12、切成均勻等份。
13、切成均勻等份。
14、擀成片，用手摁也可以，最好中間厚兩邊薄。
15、包成包子，室溫發酵1小時。
16、開水上鍋，蒸20-25分鐘，停火後5分鐘再開啟鍋蓋。
17、出鍋。
1，包子的面要比饅頭髮酵的稍微久一點點，酵母半克。
2，包包子的時候麵糰容易幹，所以把分好的面放在保鮮袋裡，用一個取一個，或者用一個大碗蓋上，包子面一點也不會幹。
3，包包子的速度快一點。因為面發酵的很快。
4，包子的二次發酵也很重要。一定要發酵好。
千里飄香谷
