奶香生煎包怎麼做|奶香生煎包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香生煎包的做法步驟

• 1、麵粉加入酸奶，活成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜保溼保溫發酵，待麵糰發酵至原來的2-3倍大小時，取出揉排出空氣。再靜置鬆弛30分鐘，成嫩發酵麵糰。

• 2、準備素餡：青菜洗淨焯水，香菇浸泡、焯水，青菜、香菇、杏鮑菇、豆腐切碎粒、蝦皮炒制，加鹽、蠔油製成素餡。

• 3、把鬆弛好的麵糰分成小劑子。

• 4、小劑子擀成園麵皮。

• 5、填入素餡料。

• 6、收攏成球，壓成厚園餅。

• 7、全部包好的生煎生坯。

• 8、熱鍋涼油。

• 9、收口向下放入生煎生坯。

• 10、一面煎至微黃，生煎定型後翻面。

• 11、兩面煎至金黃，生煎膨漲了，即可。

• 12、成品擺盤。