吊瓜餡水餃怎麼做|吊瓜餡水餃的做法

“從鄉下帶回來的大吊瓜，朋友說可以包餡，於是搭配雞蛋，紅椒調餡，色彩蠻誘人的，素餡不油膩，口感滑潤，清香可口，適合深秋，有潤肺化痰的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

吊瓜餡水餃的做法步驟

• 1、麵粉加入適量的水合成麵糰，蓋上保鮮膜餳著

• 2、雞蛋打散，炒鍋加入適量的油，煎熟雞蛋

• 3、吊瓜去皮洗淨，擦絲，撒鹽拌勻5分鐘後攥掉水分，紅椒洗淨切碎，蔥姜切碎

• 4、取大盆，加入所有餡料食材

• 5、加入適量的鹽、蘑菇粉拌勻

• 6、包餃子

• 7、煮餃子

• 8、出鍋。

小竅門

1、煎雞蛋時適量多放點油，拌餃子餡時不用另外加油了。
2、煮餃子：餃子入鍋待水開澆冷水，第二次水開再澆冷水，第三次水開即可撈出，餃子煮的恰到好處。