無油梅菜餅怎麼做|無油梅菜餅的做法

“註冊了這麼久，還是第一次釋出菜譜，心情忐忑啊~~~~~~~~
之前吃過一次浙江的梅菜餅，那個味道啊~~~~~齒頰留香的，可就是轉遍大街小巷，只有那一家有賣的，2.5元一個，貴貴的呢，所以今天決定自己動手豐衣足食~~經濟實惠，無油健康啊~呵呵
不費話了，下面開始！吼吼”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油梅菜餅的做法步驟

• 1、取適量乾酵母粉加少量鹽，用溫水調開將調開的酵母水緩慢加入麵粉中，將麵粉和成團（比包餃子的面軟一些）將和好的麵糰放一邊進行發酵。

• 2、將梅乾菜用水泡發，攥幹（越幹越好）蝦皮切碎（越碎越好）蔥姜切末。

• 3、將鍋燒熱，不放油，直接倒入姜和蔥蔥姜翻炒出香味後，加入梅乾菜末和蝦皮末只要炒熱，將蔥姜和梅菜蝦皮炒到一起就能出鍋炒好放到一邊備用。

• 4、麵糰發好就可以開始做了像擀餃子皮一樣，先將麵糰切成小塊，擀成手掌大小的麵皮少放一點餡（放多會特別特別的鹹，因為梅菜是鹹的，蝦皮是鹹的，我還少放了一點點的鹽），大小就像小拇指頭肚一樣得行。

• 5、然後包成小包子一樣，將封口捏死。

• 6、將我們的“小包子”擀成薄餅，薄厚以拿起來能看透為準，也就是1到2毫米吧，這個......大家意會一下。

• 7、熱鍋，一定是熱鍋，不放任何油啊什麼之類的，直接將梅菜餅放進去，（我用的是電餅鐺，平底鍋也可以，呵呵），兩面發黃就可以出鍋了~O(∩_∩)O~這樣我們的梅菜餅就好了~吼吼香香脆脆，齒頰留香啊。

• 8、再來張圖，由於這都是我一人在家偷偷完成，照片.....咳咳，就將就著看吧~呵呵。