“餡餅做過很多次,但是總是不理想,餅皮總是感覺發硬,按照很多的方法琢磨研究效果都不好,所以索性就不做了。一次看到小吃攤上的餡餅烙的挺好,發現生坯入鍋後有膨脹的效果,試想,何不加點酵母粉試一試?於是就有了這款美味餡餅的誕生。嚐嚐吧。”
1、主輔料:豬肉餡、洋蔥,麵粉
2、麵粉加少許酵母粉,加水和成軟軟的麵糰,發酵2小時。
3、豬肉餡加鹽、味精、蠔油攪拌均勻。
4、洋蔥剁碎。
5、把剁碎的洋蔥加入肉餡裡。
6、攪拌均勻,備用。
7、手蘸點油,在盆中把面揉勻。
8、取一塊麵團,按扁,放入適量的餡料。
9、將其包嚴。
10、放入加熱的電餅鐺裡。,
11、輕輕把它按扁、按圓。
12、烙制一面焦黃後,翻面再烙。
13、烙制到兩面焦黃即可。
14、出鍋裝盤,即可上桌食用。
1、麵糰一定要非常的柔軟,並且發酵,這是祕笈。
2、餡料可以按照自己的喜歡調製。