紅豆小餅怎麼做|紅豆小餅的做法

“紅豆有清心養神、健脾止瀉、補血的功效；紅豆富含葉酸，產婦多吃紅小豆有催乳的功效；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
這款紅豆小餅是我家經常吃的一類主食，裡邊用的是自制紅豆餡（豆沙和豆餡的做法我前邊的菜譜寫過），紅豆餡是稍微有點小顆粒的，豆沙是很細膩的豆泥，喜歡哪種都可以隨意。我都是晚上和好面，冰箱醒一夜，第二天早上再烙餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆小餅的做法步驟

• 1、麵點機內桶放入溫水和麵粉，開啟和麵功能預設15分鐘

• 2、和好的光滑麵糰，封上保鮮膜，醒制。（也可以室溫醒20分鐘）

• 3、麵糰搓長條

• 4、切成等大的小劑子（我切了13個）

• 5、搓圓按扁

• 6、擀成薄面皮

• 7、包餡

• 8、捏成包子形狀

• 9、稍按扁即可。依次做完其他的餅坯

• 10、電餅鐺預熱，不用刷油直接烙制

• 11、兩邊變黃，小餅鼓起來就熟了。熟的小餅摞放在盤子裡，這樣小餅才夠軟。

• 12、烙好的小餅，掰開看看，餡大皮薄也很軟，很好吃！

• 13、成品圖！

• 14、成品圖！

• 15、成品圖！

小竅門

麵糰要和的軟些，這樣小餅不硬（也可以和麵的時候燙一半的麵粉）