紅小豆餡怎麼做|紅小豆餡的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅小豆餡的做法步驟

• 1、自己家種的紅小豆，淘洗乾淨

• 2、加沒過小豆2-3釐米左右的清水，浸泡8小時以上，讓小豆充分泡透

• 3、泡好的小豆再次淘洗兩次，放入電壓力鍋裡，加入清水，與小豆持平即可

• 4、壓15分鐘，這是壓好的小豆

• 5、加入綿白糖

• 6、攪拌均勻，並用鏟子壓成泥

• 7、選擇電壓力鍋的任何一個功能選單，接通電源，不蓋蓋子，壓力鍋就會一直加熱

• 8、邊加熱邊攪拌小豆，直到水分漸漸蒸發，小豆開始變得粘稠

• 9、加入玉米油，大約20ml

• 10、攪拌至玉米油充分吸收再加入下一次，我加了3次，一共加了大約60ml

• 11、直至小豆餡變幹，可以輕易抱團即可

• 12、做好的紅小豆餡