“趕時間帶娃出門溜達，就沒按照之前做水皮油皮的做法來做酥餅，需要反覆摺疊鬆弛，費時。今天用油酥來做這款酥餅，簡單快手，早餐蒸包子時順便一起蒸熟芋頭，所以又省了時間。這個餅，趁熱吃最好。分量是中等大小的25個，做少點，一次吃完，吃到的都是滿口酥脆香甜。”
1、煮早餐，蒸包子和芋頭。取250克芋頭做酥餅餡兒，剩下的當主食吃了，芋頭是我最愛的食物之一
2、把芋頭搗成泥，戴手套，趁熱把煉奶和黃油倒進去，混合均勻。
3、分成小糰子。我分成20個，每個15克這樣子。加了煉奶和黃油的芋頭餡特別香，搓圓子的時候已經想偷偷吃了😁。
4、來做油酥。稱取低粉和玉米油，用筷子或刮刀把它們混合均勻。
5、順滑溼潤，滴落順暢的油酥就做好了。
6、稱取低粉，南瓜粉（我只是為了餅的顏色漂亮才加南瓜粉，沒有或者覺得麻煩的可不加），細砂糖。
7、揉成光滑柔軟的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘。
8、然後擀成方形麵皮。
9、用刷子刷上一層油酥。
10、從一頭捲起，成圓柱狀。
11、用刀切成大小均等的小麵糰。頭尾有幾個小麵糰不好看，沒拍進去，但是後面也拿來做成餅了，包豆沙餡😁。
12、取一個小麵糰壓成圓形，包入芋頭餡料。
13、收口朝下，用手壓一壓，使它成圓形。也可以藉助擀麵杖。
14、全部做好，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。
15、鬆弛芋頭餅的時候來做豆沙餡的餅，把剛才切下來的歪瓜裂棗同手法擀圓、包餡、收口、壓圓形✌🏻️。
16、鬆弛好了煎餅：不粘鍋燒熱油，把餅胚放進去，煎至兩面金黃即可。有電餅鐺用電餅鐺，更方便。
17、外觀看起來就非常酥脆。
18、趁熱吃，豆沙餡的香甜可口。
19、芋頭餡的粉糯香甜。都是朕的愛卿🤩。
千里飄香谷
