紅油滷肉麵筋~ 紅油滷肉麵筋怎麼做|紅油滷肉麵筋的做法 層層“洗禮”後的美味——

“韌勁Q彈的麵筋自己在家也能做了哦~一次多做些放在冰箱裡，想吃的時候，或蒸或煮，切塊切段，拌上繽紛的配菜，淋上喜歡的醬料，超滿足哇~~~~~

特別適合悶熱、懶懶不想動的夏天~

做法其實沒什麼難度，不過卻是要經過層層“洗禮”才得到的美味哦~為什麼呢？動手做做就知道咯~嘻嘻

食材不會說謊，味覺不會背叛~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油滷肉麵筋的做法步驟

• 1、麵粉加少許鹽、適量水揉至光滑。

• 2、揉好的面蓋溼布或加蓋餳制15分鐘左右。

• 3、餳好後，放入蓋過麵糰一半的清水揉制，捻捏。

• 4、面水濃時後，將洗面水倒到另一個容器中，然後繼續倒入蓋過麵糰一半的清水揉捏……如此反覆。

• 5、直到洗面水變得澄清即可。洗面水不要倒掉，可以用涼皮哦~

• 6、麵筋就洗好咯~~

• 7、洗好後的麵筋，可以煮，也可以蒸來吃。我個人更喜歡用蒸的，這樣麵筋切開後會有許多的蜂窩孔，口感更有嚼勁。

• 8、準備好自己喜歡的配菜。我搭配的是自己之前做好的滷肉（改天再另發做法），所以選擇搭配了香菜、豆芽、芝麻紅油。

• 9、拌好後，撒上核桃碎、花生碎，這樣好吃又營養的紅油滷肉麵筋就好咯~~~

小竅門

洗面的時候，不要著急，先開始麵糰很散，那證明洗的還不夠。待水變清澈了，麵糰也就自然重新團到一起變成麵筋了！