“給媽媽包驢肉包子剔除下來的肉筋,年輕人吃有肉筋還可以,老人咬不動,一定要把肉筋單獨拿出來。肉筋滷著吃,很香哦。”
1、肉筋洗淨。
2、冷水下鍋。
3、煮開鍋。
4、洗淨浮末放一邊瀝乾水分。
5、切蔥姜。
6、鍋裡放純淨水和蔥姜。
7、放滷肉料。
8、放食鹽。
9、放老抽和生抽。
10、放肉筋。
11、選蹄筋檔。
12、成品。