麻辣滷麵筋怎麼做|麻辣滷麵筋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣滷麵筋的做法步驟

• 1、鍋內放入花生油，放入圖中調料爆香。

• 2、加入其餘所有調料。

• 3、水面筋改小。

• 4、加入清水和鹽一起煮五分鐘，撈出瀝乾備用。

• 5、豬皮收拾乾淨，焯水後放入鍋內加入適量鹽。

• 6、放入麵筋大火燒開後轉小火慢燉半小時，因為放了肉皮，中途勤翻鍋，避免糊鍋。

• 7、滷好後就浸泡在滷汁裡，這樣更入味。