石參雞湯米線怎麼做|石參雞湯米線的做法

“偶得石參根，看其說明用石參根作湯料，風味獨特，甘醇清香，令人食後回味無窮，常飲可治勞累過度、腰腿痠痛等，於是燉了這道湯。而米線是方便易做的美食，只是燉湯的時間要長些，這樣才能把精華慢慢燉出來。燉得一鍋美味濃湯，澆淋在雪白的米線上，才是純正美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

石參雞湯米線的做法步驟

• 1、幹米線放入涼水浸泡18小時

• 2、半隻土雞放入開水中氽燙去血水，撈出洗淨，再放入鍋中加入清水。

• 3、準備配料，放入鍋中

• 4、湯鍋置火上，倒入料酒，大火燒開，小火慢燉1.5小時。

• 5、加入泡發的香菇，再燉半小時。參雞湯做好待用。

• 6、用開水燙一下泡發的米線，燙2分鐘至米線軟熟即可。

• 7、將米線盛入碗中，澆入參雞湯，撒少許小蔥、香菜，加入鹽適量，拌勻即可食用。