“秋天進補好過冬。”
1、烏雞去皮剁大塊,冷水下鍋飛水。(水開後煮2-3分鐘。)
2、飛水後,洗淨浮沫。
3、石斛洗淨,用刀或錘子拍扁,以便更好出味。
4、紅參用水沖洗一下。
5、紅棗去核。
6、把以上材料放入電壓力鍋中,註上水到最高位。按煲湯鍵開煮。
7、煲好撇去肥油就可喝湯吃肉了。(我家一般不放鹽,喝湯的原味。)