怎樣做雞湯米線

在外面吃飯時到處都可以看到雞湯米線的影子，米線受到廣泛年輕人的喜愛，不管是老人還是小孩，還是年輕女性，都非常的喜歡吃。因此米線店常常人滿為患。但是有人會擔心它的質量問題，所以為了大家的健康，小編，今天要告訴大家怎樣做雞湯米線。

怎樣做雞湯米線

雞湯米線做法一

材料

雞一隻，米線半斤，小蔥適量，香菜適量，姜適量，花椒適量，鹽少許，五香粉少許，咖哩粉適量，水適量

雞湯米線的製作方法

1、將一整隻雞清洗乾淨，放入高壓鍋內。

2、向高壓鍋內放水，水位沒過雞即可。

3、將薑切片並與花椒一起放入高壓鍋內，蓋上鍋蓋，開始煲湯。

4、將半斤米線放入溫水中浸泡備用，水位沒過米線即可。

5、將小蔥和香菜洗淨，切末備用。

6、準備一隻大碗，往裡放入適量的鹽、五香粉和咖哩粉備用。

7、現在開始燙制米線，即將剛才用溫水泡過的米線，放入沸水中燙熟。

8、將燙熟的米線撈出放入剛才已經放過佐料的大碗裡。

9、最後，再向大碗裡倒入剛才熬製好的雞湯，加上適量雞肉、蔥末、香菜末即可

雞湯米線做法二

主料

米線、雞架

配料

香菇、香乾、熟肉、油菜、蒜苗、香菜

輔料

蔥、 姜 、大料、橘皮、香葉、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、雞精、鹽

做法

1.雞架洗淨後,坐鍋放涼水把雞架放入，放蔥、姜、大料、橘皮、香葉、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、點一點醋煮雞湯，開鍋後要不停的把湯表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的雞湯了。

2.把油菜摘去黃葉，清洗乾淨.香菇、香乾、熟肉、蒜苗切成絲，香菜切末備用。

3.坐一小鍋開水把香菇絲和油菜分別焯一下，撈出分裝到碗中，香乾、熟肉、蒜苗、香菜、雞精、鹽也都放到碗中，

4.米線用溫水泡上，在雞湯快好時，另坐一鍋開水，把米線快速焯一下，開鍋就撈至碗中，澆上雞湯，好了一碗碗熱乎乎的雞湯米線就OK了。

雞湯米線做法三

原 料

雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

製法

1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤;

2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤;

3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌;

4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌;

5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。

簡單的雞湯米線的做法，你們學會了嗎？學會啦不如就動手試一試，檢驗一下自己的學習效果。可以自己在家做米線時非常的安全，方便也易操作。如果你覺得這個方法不錯的話，可以把這個，怎樣做雞湯米線的方法告訴你身邊需要了解的小夥伴哦，哈哈。