紅參燉雞湯怎麼做|紅參燉雞湯的做法

“冬天來一碗熱騰騰的雞湯…暖心又暖胃…
紅參——它具有補腎助陽、安神補腦、補充元氣的作用，是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品。
茶樹菇——是植物蛋白含量最高的一類食物，跟豆類差不多。可以提高免疫力。對於延緩衰老，抗腫瘤以及不會長體重都有一點點的作用，因為它是蛋白質來源，所以長肌肉作用比較大一些。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅參燉雞湯的做法步驟

• 1、備好食材！雞肉斬塊洗淨備用（想要清湯，一定要去皮去脂肪）。

• 2、茶樹菇去根洗淨，泡在水裡（水量是燉湯所需的量）。

• 3、雞肉焯水，加幾片姜和少量料酒去腥，煮沸撈出。

• 4、沖洗乾淨。

• 5、將雞肉放入電壓力鍋底部平鋪，倒入茶樹菇和泡的水，放入紅參和薑片，加入少量的料酒，再放入適量的鹽。

• 6、電壓力鍋壓15分鐘就夠，之前18分鐘太爛！如果是老雞，壓18分鐘就可以了！

小竅門

1、因為沒買到母雞，選了公雞！公雞的膠原蛋白，蛋白質和氨基酸的含量都比母雞的高！這是一道滋陰補陽的湯！
2、喜歡什麼雞就買什麼，都是可以的！對女性來說，烏骨雞最好！
3、個人不喜歡雞湯加雞精，喜歡原汁原味！