石斛西洋參燉雞湯怎麼做|石斛西洋參燉雞湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

石斛西洋參燉雞湯的做法步驟

• 1、雞半隻，店家已給剁好。

• 2、準備石斛、西洋參、麥冬、枸杞子。

• 3、雞肉清洗乾淨後涼水入鍋。

• 4、焯水5分鐘，撈出後再洗去表面浮沫。

• 5、除了枸杞之外，把所有食材放入湯鍋。

• 6、鍋內加適量的水，大火煮開，轉小火燉一個小時。

• 7、放入兩三片姜。

• 8、煲湯的過程中，要把湯表面的浮沫撇去。

• 9、距離時間結束前10分鐘放入枸杞子。

• 10、最後，加入鹽和雞精調味即可離火。

• 11、成品。營養滋補湯，幫你恢復精氣神。

小竅門

1.燉的時間長，藥材的功效才能發揮出來，湯才會更加營養。
2.湯剛燒開時，表面會有一些浮沫，是肉的血液和脂肪混合物，會產生腥味，儘量撇去，不然會影響湯的品質。