人蔘土雞湯怎麼做|人蔘土雞湯的做法

“人蔘雞湯具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

人蔘土雞湯的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、土雞剁成小塊洗淨，然後焯水。鍋中加冷水放入土雞塊，小火慢慢燒，直至水開，一定不能用熱水，因為熱水會使蛋白質更快凝固，所以只有冷水才能慢慢的把骨頭中的血水和雜質煮出來。

• 3、水開就可以關火，撈出雞塊洗淨雜質。

• 4、取砂鍋加入雞塊、薑片、人蔘，然後加水蓋過雞塊，加適量料酒，大火煮開文火悶煮一個小時。

• 5、加入枸杞再煮半個小時，加適量鹽鮮美的雞湯就可以出鍋了。

• 6、土雞人蔘枸杞湯味道鮮美營養豐富。