爆汁肉包怎麼做|爆汁肉包的做法

“因為我兒子愛吃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆汁肉包的做法步驟

• 1、白糖，豬油，倒入麵粉中，酵母粉，用30度的溫水化開後，一邊慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌，拌至絮狀，無干粉後，放案板揉成光滑麵糰！

• 2、放回盆裡，蓋上溼毛巾，等待半小時左右發至兩倍大！

• 3、等待過程中，先做肉餡，豬肉剁碎，放鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉、生抽、五香粉，分3次加水，攪勻，放生粉，抓勻，放油，抓勻！然後，冰箱冷凍10分鐘！

• 4、發至兩倍大。

• 5、取出，排氣，揉搓至原來大小的麵糰，切成小劑子。

• 6、按扁，麵杖壓圓。

• 7、包入肉餡。

• 8、包成自己會的形狀。

• 9、包成自己會的形狀。

• 10、包好後，蓋上蓋子，醒發1.5倍大，拿起來，輕盈柔軟！

• 11、水開，上鍋蒸8分鐘左右，關火兩分鐘開蓋！

• 12、趁熱吃，肉香味十足。