“此湯有滋潤肌膚,美容補腎的功效。雞腳中含有大量的鈣質以及骨膠原蛋白,多吃可以軟化血管,滋潤肌膚。花生富含維生素E,有潤肺化痰、滋養調氣的作用。眉豆有健脾祛溼、衡水利溼的功效。這一道養生湯在一年四季喝都有益,春夏季喝能夠去春困除溼氣,而秋冬喝可以滋潤肌膚。”
1、花生和眉豆清洗乾淨,紅棗去核
2、雞腳洗乾淨,將雞腳的指甲切去
3、豬骨和雞腳先焯水,去掉浮沫和血水
4、再用流動的清水沖洗一下
5、瓦鍋裡先放豬骨和雞腳
6、再將其他食材放入,不要一開始就放豆類,這樣可以防止粘鍋
7、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火煲1個半小時。最後加鹽調味,記得鹽一定要最後放喲。因為過早放鹽,會加快肉類蛋白質的凝固,影響湯的鮮味