爆炒牛肉怎麼做|爆炒牛肉的做法

“黃貢椒炒牛肉味道偏香，辣度非常低，基本辣味來於指天椒，黃貢椒口感甜中帶辣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒牛肉的做法步驟

• 1、將新鮮牛肉切片，儘量切薄，然後加入油，少許生粉醃製備用。

• 2、把蔥薑蒜指天椒切好備用。

• 3、黃貢椒斜切備用。

• 4、起鍋燒油，油溫80-90°左右將醃製好的牛肉過一遍油，立刻撈出，再將黃貢椒放進炒至出香味，再放姜蒜辣椒，翻炒一下。

• 5、將過了油的牛肉放進鍋裡，加入鹽，蠔油，繼續翻炒一下即可出鍋。