土豆鮮肉蛋餃怎麼做|土豆鮮肉蛋餃的做法

“又做了回蛋餃，土豆豬肉餡的，用了清蒸的方式，非常鮮香，豬肉中因為加入了土豆，蒸制過後非常土豆豬肉餡綿軟細嫩，超好吃，也不容易上火。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆鮮肉蛋餃的做法步驟

• 1、豬肉洗淨，和姜一起剁成肉糜。

• 2、然後放入容器中，加入鹽，料酒和香油，攪拌均勻。

• 3、土豆去皮，切成小丁狀。

• 4、土豆丁和肉糜混合攪拌均勻。

• 5、雞蛋磕入碗中，打散。

• 6、炒鍋中加入少許植物油，燒熱。

• 7、保持小火，倒入一半蛋液，轉動炒鍋，攤成一個圓形蛋餅。

• 8、在蛋餅的前方一半鋪上肉餡。

• 9、然後借用鏟子將另一半蛋皮往上翻起，呈蛋餃狀，輕輕壓緊邊緣。

• 10、然後將做好的蛋餃放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。

小竅門

製作蛋餃需要全程保持小火，否則很容易焦。
只要用少量植物油煎蛋皮即可，多了的換蛋液會蓬鬆，像炒雞蛋一樣。