1、土豆(比拳頭稍微大點)去皮,洗淨,切塊,放入水中加鹽煮熟。
2、蝦和魷魚處理乾淨,切小丁。
3、土豆煮熟撈出後,放入蝦和魷魚丁焯熟,撈出瀝乾水分。
4、將土豆搗成泥。
5、加入蝦和魷魚丁,黑胡椒粉,攪拌均勻,土豆泥可以捏成團即可,如果不成團,可以加適量麵粉。
6、取適量的土豆泥團成團,按扁,裹少許麵包糠。
7、不粘鍋中倒少許油,放入土豆餅。
8、中小火煎至兩面金黃。
9、蘸番茄醬更美味。