土豆燉三鮮怎麼做|土豆燉三鮮的做法

“這道簡單的素燉菜，西紅柿的味道，，土豆的口感，香菇自然也不是‘吃素’的，能吃出個‘肉’味來。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燉三鮮的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、取一大碗，裡面加水，放少許鹽和麵粉攪拌均勻，再把香菇放進去浸泡十分鐘。

• 3、西紅柿洗乾淨切成大塊，浸泡好的香菇用流動的水洗乾淨從中間切成四塊，青椒洗乾淨也切成塊。

• 4、土豆切塊用水多衝洗幾遍後用水浸泡。

• 5、把蔥摘洗乾淨切斷，生薑切片。

• 6、鍋中倒油，把蔥和生薑炒出香味。

• 7、再把西紅柿倒進去翻炒出汁。

• 8、將香菇放進去翻炒均勻。

• 9、土豆倒進去翻炒幾下。

• 10、加1.5勺生抽翻炒均勻。

• 11、加莫過土豆的水中火燉10分鐘。

• 12、燉到湯汁濃稠。

• 13、把青椒放進去到斷生，裡面加適量白糖、鹽翻拌均勻關火。

• 14、成品圖。

小竅門

香菇去蒂用清水清洗乾淨，再用鹽水和麵粉浸泡十分鐘左右，鹽有殺菌的作用，麵粉的吸附力很強，能把香菇裡面的蟲卵和髒東西清洗乾淨。