豬肉。肉鬆的種類有很多,如雞肉鬆、豬肉鬆、牛肉鬆、魚肉鬆等等,但肉鬆餅中的肉鬆選用的是豬裡脊經過複雜的工序後製作而成,食用起來香脆可口、外酥裡軟。豬肉鬆除了可以製作成肉鬆餅,也可以放入醬餅果子中提味增香,還可以製作成麵包的夾心等等。