椰香地瓜餅怎麼做|椰香地瓜餅的做法

“地瓜餅應該是女同胞和小孩子都愛吃的小吃了，甜甜潤潤的，吃起來非常開心。可是南瓜餅經過油炸會油大、油膩，最好的辦法是煎，打那個要不粘鍋才好，油量少，吃的健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

椰香地瓜餅的做法步驟

• 1、地瓜去皮切半，用蒸鍋蒸熟，（開鍋後半小時就熟）

• 2、蒸熟的地瓜趁熱用勺碾成泥。

• 3、地瓜泥中倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量新增，我的地瓜比較幹，400g的地瓜我放了約100g的糯米粉。拌勻

• 4、拌勻後的地瓜泥裡在倒入50g椰蓉。

• 5、再次拌勻。

• 6、分成50g一個小球，團圓。

• 7、不粘鍋底中倒入3湯勺油。拿一個團好的地瓜圓團，放到油麵上，手指併攏輕輕壓扁有1cm厚。推至鍋底的一邊。

• 8、再一次做完其他的餅團，滿滿一小鍋，非常好

• 9、兩面翻動，大約用10分鐘，煎到金黃熟透即可。

• 10、煎熟出鍋，喜歡吃甜一點的，再撒上點砂糖，享用吧

小竅門

糯米粉的量依照地瓜的水分含量新增，我的地瓜比較幹，400g的地瓜我放了約100g的糯米粉。
鍋具最好用不粘鍋，用油量少。