“俗話說"藥補不如食補"。南瓜味甘，性溫，歸脾，胃經，具有補中益氣、清熱解毒的功效，南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。南瓜含有豐富的糖類和澱粉，有較豐富的維生素，吃起來又香又甜;其蛋白質和脂肪含量較低。常吃南瓜，肌膚豐美，尤其對女性，有美容和減肥的作用。今年婆婆家南瓜大豐收，堆滿了一屋子，做菜吃多了也覺得膩，偶爾會用來做一些烘焙的小甜點。臨近感恩節，就來個南瓜派吧。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。此配方做9.5寸派盤正好合適”
1、黃油軟化切小塊
2、加入糖粉（可以用破壁機或者料理機打白砂糖，結塊是正常現象）
3、加入低筋麵粉
4、戴上一次性手套搓成小顆粒的碎屑狀
5、加入2個雞蛋黃，繼續戴上一次性手套抓勻
6、麵糰混合均勻後用保鮮袋裝起來放入冰箱冷藏30分鐘以上
7、南瓜蒸熟壓碎，我用的之前做南瓜餅乾用剩下的，直接加熱就可以了
8、加入白砂糖
9、加入2個雞蛋攪拌混合均勻
10、加入淡奶油，再次混合均勻
11、南瓜派液過篩，把南瓜的一些粗纖維去掉
12、團取出，上下墊一層保鮮膜，用擀麵杖擀成一張大餅皮，要比派盤直徑大一圈
13、.揭掉底層的保鮮膜，把餅皮慢慢的放到派盤上，多餘的部分按壓保鮮膜就可以輕鬆的去掉了，多餘的餅皮可以用來烤餅乾
14、在派皮上用小叉子扎出小洞，防止烘烤過程中派皮受熱膨脹鼓起
15、南瓜派液全部倒入派盤中，剛好9分滿，預熱烤箱上火150度，下火180度
16、烤箱底層，上火150度，下火180度烤15分鐘，再調上下火150度烤25分鐘
17、出爐後放涼，撒上椰蓉裝飾一下
18、孩子說像生日蛋糕，可以經常做來當蛋糕吃
1.此份量剛好夠9.5寸派盤，其他尺寸可以參考其他食譜
2.南瓜派分2個溫度烤，前半程溫度略高，後半程降低下火
3.烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整
千里飄香谷
