螺旋熱狗麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 湯種的做法請看巧克力葡萄乾麵包;

2. 把除黃油外的所有面團材料放入麵包機和麵程式20分鐘後,再加入黃油繼續和麵20分鐘,至麵筋擴充套件後關機;

3. 麵糰放在溫暖溼潤處,進行基礎發酵至二倍大；

4. 將麵糰取出排氣,分割成8份滾圓,蓋上薄膜鬆馳15分鐘;

5. 將中間發酵完成的麵糰搓成長條形；

6. 饒著脆皮熱狗腸自上而下捲成螺旋卷，兩頭捏緊朝下.然後排入烤盤，在溫暖溼潤處進行最後發酵；

7. 在最後發酵結束後的麵糰表面刷蛋液；

8. 入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。