地瓜餅的做法

週末在家或者空閒時間，人們總是喜歡吃些零食。眾所周知，外面買的零食很多是不健康的，比如油炸零食製作過程不透明，我們沒有辦法知道那些零食用的材料和工藝是不是健康的。接下來為大家介紹一種老少皆宜的零食，學會了可以給家人朋友製作。

一、地瓜的營養

地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便祕、腸癌;同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

地瓜吃起來是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。春天要多吃地瓜，地瓜一款平民美食，大家都吃得起的美食，地瓜屬於鹼性食物，含有優質的膳食纖維，不僅可以排毒養顏，從而達到減重瘦身的效果，還可以中和人體內過多的酸性物質，為我們的健康保駕護航。

白地瓜經濟價值略偏低，但是其營養價值不菲;涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。  涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏,可調節蔬菜週年均衡供應。接下來為大家介紹地瓜餅的做法。

二、地瓜餅的做法

原料：地瓜、麵粉、水、油、咕咾汁

做法步驟：

第1步、地瓜洗乾淨，去掉外面的地瓜皮。

第2步、先切片再切條，最後切成小丁。

第3步、地瓜丁里加入麵粉，攪拌一下。

第4步、再加入適量溫水和成麵糊狀，注意不要太乾，要讓麵糊有流動性。

第5步、平底鍋裡新增適量食用油，油熱後，用勺子舀地瓜面糊放入鍋中，小火慢煎。

第6步、至兩面金黃色就可以出鍋了。

第7步、裝盤，再淋上咕咾汁或是自己喜歡的醬汁，當然直接吃味道也是非常好的。

小貼士：

麵糊不要弄得太乾，太乾煎好的餅會比較硬。

大家閱讀了以上的文章，相信都瞭解了地瓜的營養價值和地瓜餅的做法。下次我們在家裡有了空閒時間可以按照文章中的方法親手製作一些地瓜餅給家人朋友食用。大家坐在一起嘮嘮家常吃著可口的地瓜餅，是很溫馨幸福的時候了。大家記得下次試試哦。