“炎熱的天氣都懶得燒飯,就做麵食吃吧,想起經常在“咬不得”吃的醬肉炒麵疙瘩,今天就來炒個螺旋麵吧,用了媽媽給我晒的醬肉可真香啊!螺旋麵也很筋斗哦!”
1、盆裡放麵粉、加一點鹽,慢慢往裡邊加水一邊用筷子攪成雪花狀
2、再用手揉成光滑的麵糰(我每次吃得急比較湊和地揉下),將麵糰在那靜置幾分鐘。
3、把麵糰分出一粒粒小擠子
4、拿一塊小擠子,在壽司竹簾上按扁,再往側邊捏轉過去
5、小面片就會變成螺旋型了。
6、全部做好的螺旋麵放那再靜置幾分鐘
7、鍋裡水燒滾,下入螺旋麵煮至浮起撈出
8、在冷水裡泡一泡再撈起瀝乾,這樣吃起來更筋斗了
9、現在把醬肉切成片,蘆筍切小段。
10、蘆筍放開水裡焯水撈起備用
11、起油鍋蔥白爆香後放入醬肉,炒至微黃
12、放入蘆筍同炒
13、倒入螺旋麵翻炒幾下
14、加料酒、加六月鮮醬油
15、翻炒幾下加雞精蔥花即可!