1、雞肉切成片,用鹽、油、醬油、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉調製。
2、蘆筍切成段。
3、胡蘿蔔切條。
4、起鍋熱油,放入雞肉片。
5、煎至兩面焦黃。
6、倒入蘆筍。
7、加適量的鹽翻炒,鍋沿內灑點水,可以保持蔬菜脆嫩。
8、再倒胡蘿蔔翻炒。
9、胡蘿蔔炒至變色時放適量的蠔油。
10、翻炒至融合入味即可出鍋。
11、成品。葷素搭配,營養豐富。