1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材料放入盆中,混合均勻,慢慢加入酵母水,邊加邊攪拌,使水和麵粉均勻融合。攪拌至雪花片狀,用手將其揉成光滑的麵糰。
2、將麵糰放入盆中,蓋保鮮膜放溫暖溼潤處發酵至兩倍大。
3、發酵好的麵糰取出放在面板上,揉搓成長條,
4、切成均勻的小劑子
5、再逐個揉成光滑的圓麵糰
6、整形完成後,蓋上溼布餳半個小時。
7、涼水入鍋,水燒開後蒸10--15分鐘。
8、時間到後關火,過5分鐘再開蓋,取出饅頭。