蕎麥辣椒鹹饅頭怎麼做|蕎麥辣椒鹹饅頭的做法

“我媽媽不能吃甜食，又喜歡口味重一點的，所以就給她做了鹹辣口味的饅頭。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥辣椒鹹饅頭的做法步驟

• 1、準備好所有的食材，酵母用溫水化開。

• 2、所有的食材放在一起揉成麵糰，發酵成兩倍大。

• 3、做成饅頭生胚，二次發酵20分鐘。

• 4、冷水上鍋，大火蒸15分鐘後關火，虛燜5分鐘就可以出鍋了。

• 5、這是蒸好的成品。

小竅門

因為我這苦蕎是自己在家裡打的粉，所以比較粗，最好是買的苦蕎粉，細膩一些，又比較好吃又好看一些。我的是我爸媽在外面旅遊買回來的苦蕎籽，沒辦法只能自己打成粉。