苦蕎麥黑芝麻饅頭卷的做法 降三高的苦蕎麥黑芝麻饅頭卷 苦蕎麥黑芝麻饅頭卷怎麼做

“苦蕎是男女老少皆宜的營養保健食品，在世界各國都被看得很寶貴，其食用價值和功效都很高，苦蕎粉以苦蕎為原料精製而成，富含苦蕎黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦蕎麥黑芝麻饅頭卷的做法步驟

• 1、將雁門清高有機純苦蕎粉和普通麵粉1:4的比例混合，加入牛奶、糖、酵母粉、色拉油，揉成麵糰，揉至表面光滑，再加入黑芝麻，揉勻；

• 2、將麵糰排氣滾圓，再用擀麵杖擀成一個長方形面片，在麵糰上薄薄刷上一層水，這樣待會內餡好粘合；

• 3、黑芝麻粉和糖粉混勻，作為內餡；

• 4、將黑芝麻餡均勻的鋪在面片上面，用擀麵杖壓一下，面片底端用手指壓扁，這樣待會好粘合；

• 5、由上往下將面片捲起來，收口記得一定要捏緊，再搓成粗細均勻的長條，用刀將麵糰分成8等分；

• 6、將麵糰依次擺放在烤盤上，稍隔開點距離，烤箱裡放上一杯溫水，烤箱開啟發酵檔，30℃發酵到1.5倍大，烤35分鐘；

• 7、取出發酵好的麵糰，送入蒸烤箱，中層，低溫蒸烤模式100℃，蒸15分鐘，燜5分鐘；

• 8、苦蕎麥黑芝麻饅頭卷就完成啦！

• 9、苦蕎麥和黑芝麻，香氣十足，美味又養生，味道很贊哦，你一定要試試。

小竅門

苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效，民間又稱其為“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高於其他苦蕎粉，黃酮含量要高25%，可以有效調節三高(高血壓，高血脂，高血糖)，增強人體免疫力，增加面板抗氧化功能，讓面板健康光澤、美容養顏。