關於酸菜胡豆瓣湯的家常做法的知識

“現在正是大量出胡豆的季節，哥哥讓幫忙買點胡豆再處理一下，放到冰箱裡夏天炒著吃，佐粥安逸。今天趕集買了八斤，裡面有些爛的，挑選的過程剝了些胡豆瓣，中午煮了一份酸菜胡豆瓣湯，送飯得很！後面...

“這道菜對我來說是一道家的味道，媽媽牌（媽媽自己醃製）的酸菜遇上土豆絲加上蔥花的調和，一道開胃可口的家常菜配上一碗熱粥，才是真正的家的味道”食材明細主料土豆（2顆）酸菜（150g）輔料小蔥（10g）酸...

“豆腐、豆瓣、酸菜三拍檔在任何餐飲場合隨處可見，小至街邊排擋，大至星級飯店，均受人們喜愛，特別是盛夏季節，由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感，以及，食材普通，經濟實惠，開胃下飯的特點，極受百姓的...

“這是節後去油的好菜，一年吃不了三回的鹹菜，感覺也特有味道，也鮮呢。”食材明細主料豆瓣（適量）鹹菜（適量）輔料大蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣鹹菜湯的做法...

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘主料胡豆瓣：200肉末：100芽菜：20輔料鹽：少許花椒：少許具體步驟1.胡豆瓣沖洗乾淨備用，肉末我是在超市買的（自己剁嫌麻煩）。2.豆瓣開...

隨著夏天的到來，你的胃口是不是越來越不好了呢，是不是看到油膩膩的菜餚就瞬間沒有了吃的慾望？其實這是正常現象，大家不用太過於擔心，只要在飲食上多注意些，選擇些口感清淡的蔬菜就好了。為此...

“為了吃酸菜魚，老耿囤了一箱酸菜，結果酸菜魚沒吃幾次，一直在那放著，老耿讓我一頓抱怨，這麼多的酸菜什麼時候能吃完，就想著法的消耗，送出去一些，大都讓我剁了炒肉絲下面條吃了。還剩沒幾袋蠶豆...

“酸菜米蝦豆瓣酥在南方沿海地區隨處可見，作為家常菜均受人們喜愛，特別是盛夏季節，由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感，以及，食材普通，經濟實惠，開胃下飯的特點，極受百姓的追崇，尤其是在南方，已成為...

“素菜也有素菜的味道超級下飯，超級簡單小夥伴們動手操作起來吧！”食材明細主料土豆（一個）豆瓣醬（適量）胡蘿蔔（半個）輔料鹽（各2克）玉米油（6克）生抽（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣土豆片...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘夏天即將來臨有很多人都因為悶熱的天氣而沒有胃口吃東西。而我們又有什麼菜式可以增添我們的食慾呢?而美味的酸菜胡...

“最近青蠶豆大量上市，今天變個花樣吃！”食材明細主料豆瓣（150克）輔料蘑菇（50克）酸菜（50克）調料酸辣湯料（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣豆瓣湯的做法步驟1、這堆是比較老的，已經有黑...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆瓣：小半籃雪菜：半份輔料水：適量具體步驟1.買的雪菜，如果家裡有那是更加好的~2.只要用一半就夠多啦外面買的乾淨程...

食材明細主料鯽魚（1條）豆瓣醬（2匙）輔料青椒（2個）薑末（適量）蒜末（適量）八角（3個）桂皮（2塊）鹽（2匙）小蔥（適量）香菜（適量）醋（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚...

“食材：肥瘦肉1斤左右，豆瓣醬2匙，鹽，油，做法：1，肥瘦肉切成長條或大塊，根椐人上喜好切，2，鍋裡放一點點油，把切好的肉放進鍋裡炒片刻加鹽盛出裝碗中，3，再把豆瓣醬碼放在肉面上，4，上電壓鍋蒸熟，調至排骨擋...

“天熱了，不想吃飯，能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚，用川味兒的麻辣調料燜燉，尤其是辣豆瓣醬，燉出來的魚啊，麻辣鮮香，醬味兒濃郁，很下飯。”食材明...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘相信四川地方長大的人一定對這道酸菜胡豆瓣湯不陌生，這道菜可謂是夏季解暑清熱，嚐鮮尋味的家常必備菜品了。爽脆的酸菜...

“美味下飯菜，微辣，酸爽可口！”食材明細主料酸菜（適量）輔料豬油渣（適量）蒜末（少許）小米辣（一個）調料辣豆瓣醬（一勺）糖（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣豆瓣醬炒酸菜的做法步驟1、準備好自制...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘酸菜胡豆瓣湯，這是一道讓我有些心酸的湯品，因為其中滿溢著我的童年回憶，雖然從前的條件並不是很好，但是從前那樣一家人圍...

“愛喝胡辣湯，街上的又太不安全。自制家常口味，建議做給老人孩子喝。鹹香適宜，乾淨衛生，大增食慾。”食材明細主料麵粉（一碗）輔料木耳（適量）香菇（適量）西紅柿（適量）雞蛋（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗...

“鹹菜”與“豆瓣”在很多人眼裡都是節儉的象徵，少少一點就著飯吃，一頓飯簡簡單單也就吃好了，許多人說“鹹菜與豆瓣”是懶人才喜歡的，其實不然，“鹹菜豆瓣”也是能做成富有地方色彩的美食的...

“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些...

“過年難忘媽媽做菜的味道，一道家常豆瓣魚，吃出家的味道，感覺家的溫馨。”食材明細主料鰱魚（600克）肥肉（100克）輔料蔥（適量）泡姜（10克）泡海椒（5克）泡蘿蔔（30克）醪糟（30克）豆瓣（50克）雞精（8克）姜（適量）蒜（適量）原...

食材明細主料蠶豆（150g）榨菜絲（一小包）調料鹽（適量）食用油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣榨菜湯的做法步驟1、蠶豆剝去外皮成豆瓣備用。2、準備一小包榨菜絲。3、蠶豆瓣...

“在川渝地區，嫩胡豆和嫩豌豆總是跟著春天的腳步一起到來的。每年春天，總要吃上幾盤嫩胡豆才會覺得真正走入了春天。酸菜，是用頭年上市的青菜經過三四個月發酵而成，它與胡豆搭配在一起，結合...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘家常酸菜豆瓣鯽魚——鯽魚是一種營養價值很高的魚類，含有豐富的蛋白質，氨基酸和多種營養元素，用於燉湯可以幫助孕婦分泌...