雜糧蕎麥饅頭怎麼做|雜糧蕎麥饅頭的做法

“蕎麥的第一個功效，能夠具有潤腸通便的效果，蕎麥作為穀物當中的粗糧，含有豐富的膳食纖維，對於腸道刺激作用會非常的明顯，能夠起到潤腸通便的效果。蕎麥的第二個效果，能夠起到預防和控制肥胖的功效，因為蕎麥本身熱量比較低，含有的水溶性膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠抑制過多能量的攝入，達到預防和治療肥胖的功效。蕎麥的第三個作用，裡面含有的芸香苷，能夠起到抗氧化、清除自由基和預防衰老的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜糧蕎麥饅頭的做法步驟

• 1、麵粉蕎麥酵母加入水用筷子攪拌成面絮狀。

• 2、揉成麵糰蓋上保鮮膜醒發到兩倍大。

• 3、醒發好的麵糰排氣。

• 4、揉成條。

• 5、分割成等份。

• 6、做出饅頭形多揉排氣出來的饅頭比較光滑。

• 7、涼水放入饅頭二次醒發（底部刷油防止粘連）醒發好以後開火20分鐘。

• 8、時間到以後等5-10分鐘後再開啟（以免饅頭塌）。

• 9、這就做好了。

小竅門

面一定要發起來。
二次醒發。
蒸好後等5-10分鐘再開啟。