“茄汁香腸炒飯是用香腸、雞蛋、隔夜白飯炒制而成,食材容易獲得,簡單搭配即可。只需短短的幾分鐘時間,一款操作方法簡單、營養又美味炒飯便製作好了,非常省事。下面為您具體介紹茄汁香腸炒飯的做法。”
1、香腸先蒸熟或炸熟後,放涼再切成丁狀。
2、蔥花切好,雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
3、取鍋,加入色拉油以中火燒熱後,倒入蛋汁炒至五分熟,放入蔥花和白飯快速拌炒。
4、再加入香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後,持續以中火炒至米飯幹鬆有香味溢位即可。
相關說明
茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁,所以吃起來的口感和其它的炒飯稍有不同。比較理想的狀態是米飯粒粒分明,但又能維持鬆軟的口感,所以不要需要炒到太乾,才是這道炒飯最大的特色。
1、香腸的說明
這裡採用的香腸就是超市常見的香腸,因為香腸本身是生的,需要先蒸熟或炸熟後再使用。
2、白飯的說明
白飯即蒸熟的白米飯,製作炒飯,最好使用隔夜的白米飯,炒出來比較疏鬆。