“紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,有著抗氧化的功效,能抑制活性氧,預防癌症。紅蘿蔔素進入體內就會轉化成維生素A,它能維持面板和黏膜的健康,防止面板乾燥,增加面板的溼潤度。烹飪時使用油能大大提高胡蘿蔔素的吸收率。胡蘿蔔煎炒過後的胡蘿蔔素消化吸收率最高。”
1、材料圖。
2、紅蘿蔔刨絲,熱少許油炒軟放涼備用。
3、雞蛋打撒,加入少許的鮮奶調勻。
4、再撒入過篩的麵粉。
5、把它們調成麵糊狀。
6、加入紅蘿蔔絲,玉米粒,鹽,胡椒粉拌勻。
7、拌好了如覺得太稀了,可再加入少許的麵粉調至麵糊拿起不馬上掉下即可。
8、熱鍋放少許油,用湯匙舀一匙放入鍋中抹平,弄圓,煎至2面熟即可。
9、【紅蘿蔔雞蛋餅】
10、也可沾些你喜歡的醬料,如:番茄醬或自己調的醬都可。
11、我的醬料是:魚露2湯匙,甜醬油2湯匙,白糖2湯匙,檸檬汁1湯匙,蒜末1湯匙調勻即可。