鮮蝦仁水餃怎麼做|鮮蝦仁水餃的做法

“週末比較清閒，所以決定包餃子吃，加上女兒喜歡吃蝦，乾脆就來個蝦仁水餃，既美味又營養，滿足孩子的需求。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦仁水餃的做法步驟

• 1、把新鮮的五花肉手工剁餡，餡中加雞蛋一顆，生抽30，老抽5克，鹽10克，白糖少許，雞精少許，食用油20克，清雞湯少許順一個方向調好備用。

• 2、將玉米切成粒備用

• 3、將玉米跟調好的肉餡混合，攪拌均勻。

• 4、將蝦仁用生抽抓一下，然後放在一邊泡。

• 5、和麵就不上圖了，一斤面兌4兩水，和好活餳10分鐘左右就可以包了。我這是包好的餃子

• 6、煮餃子，因為有肉餡和蝦，煮的時候要反覆打三遍涼水，開鍋後就可以了。

• 7、新鮮美味的蝦仁水餃出爐了。

小竅門

蝦仁：新鮮的蝦剝除蝦殼很麻煩，可以將買來的鮮蝦放在冰箱冷凍室裡凍硬，然後用涼水化開，記得化到凍蝦跟鮮蝦一樣軟為止，然後從蝦頭和身體的連線處去除蝦頭，這時候沙線也會跟著出來，極個別沙線出不來的用牙籤挑出來，然後從蝦的尾部使勁用手指捏，這樣整個蝦殼就會去除掉，蝦仁很快就會處理完了。