“對於一個重口味食肉族來講，紅燒一向都是我比較喜歡的烹飪方式
而且更主要的，也夠簡單！
去超市溜達的時候看到不錯的排骨，頓時萌發了做紅燒排骨的慾望，再配點麵條，週末的午飯晚飯統統搞定。
ohyeah！
看著是不是挺有食慾噠？
好吧我就不繼續賣關子了~”
1、先說說紅燒排骨的做法~排骨斬塊之後用水衝一會，衝去血水。
2、準備兩節大蔥，一小節生薑，幾顆冰糖，大料依個人口味，我準備了香葉，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有賣的，買組合或者零散著稱都行，一勺豆瓣醬，另備一份蔥薑蒜切末。
3、冷水加排骨，放入拍開的蔥和生薑，蓋蓋大火煮。
4、水開後漂去浮沫，火可以適當調小一些，儘量把浮沫撇乾淨，然後撈出排骨，將過濾後的湯盛起來。（如下圖）
5、煮好的排骨以及準備好的調料
6、大火熱鍋，放油，至8成熱時放蔥薑蒜，炒出香味。
7、放大料和冰糖，稍微翻炒。
8、加一勺豆瓣。
9、加排骨，稍稍炒一下。
10、加剛才過濾的湯。
11、開鍋後加少許老抽，上色。
12、如果湯汁多，可以盛一部分出來，當面條的湯底，味道超棒的哦！剩一點繼續攪拌收汁。
13、起鍋，開動！
14、嘿嘿吃一口
15、準備煮麵條~
16、我比較重口味，喜歡用紅燒後的湯來煮麵（其實也是比較懶啦，燒完排骨的鍋加水就可以煮咯，面裡還會帶股肉味，很不錯都哦~）。
17、水開後下麵條，用筷子撥一撥，防止黏在一起。
18、麵條煮熟後起鍋前加入生菜燙一下。起鍋！
19、稍稍放點雞精加點之前紅燒排骨時盛起的湯，再撒上蔥花和香菜，就完美啦！更重口味的可以加點鹽哦~
20、成品圖。
千里飄香谷
