紅燒排骨的做法 家傳紅燒排骨(紅燒肉同理) 紅燒排骨怎麼做

“我問爸爸，你喜歡吃排骨還是紅燒肉？他說，都喜歡吃。我想了想，那就紅燒排骨吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、姜蔥蒜如圖準備。

• 2、排骨切斷，洗淨。放適量的油，鹽，生粉和生抽醃製20-30分鐘。

• 3、熱鍋熱油，下姜蒜沫以及蔥段炒香。

• 4、把排骨倒入，炒至變色半熟。

• 5、加入三大勺白砂糖(可酌情更多)。

• 6、倒入適量的生抽(按個人鹹淡口味加)。

• 7、加入適量的水，剛好沒過排骨就行。

• 8、中火燜五分鐘後，翻一下以免粘鍋，再燜3分鐘，最後加一點澱粉水勾芡。

• 9、裝盤，撒一點蔥花即可。

小竅門

1.排骨要先醃製入味。
2.紅燒肉同理，也可參照我《家傳紅燒肉》菜譜，裡面還加了豆瓣醬等調料。