胡蘿蔔豆腐餡餅怎麼做|胡蘿蔔豆腐餡餅的做法

“香香脆脆的餡餅皮，配上鮮美多汁的內餡，成就了美味的餡餅，也祝2012年大家都能遇到天上掉餡餅的好事哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔豆腐餡餅的做法步驟

• 1、肉餡放入鹽、糖、蛋清、少量水，往一個方向攪打至上勁，再次放少量的水，攪打，直到肉餡呈比較稀的狀態，放入一大匙油，攪拌均勻，醃製半小時左右

• 2、豆腐開水燙過，用手捏成泥、胡蘿蔔擦絲、黑木耳泡發洗淨切碎，將上述材料放入肉餡碗中

• 3、將材料攪拌均勻，加適量鹽、味精、麻油調至合適自己的口味

• 4、將麵粉加適量溫水和成光滑的麵糰，餳半小時，在案板上撒乾粉，下大小合適的劑子

• 5、擀成餃子皮狀

• 6、取一塊皮放在手裡，放上合適的餡料

• 7、像包包子一樣收口

• 8、收口向下，輕輕用手掌按扁

• 9、電飯煲鍋底抹少許油，放入包好的餡餅，按下煮飯鍵

• 10、跳至保溫時，將餅翻面，加入一匙溫水，再次按下煮飯鍵

• 11、跳至保溫時，燜一會即可

• 12、香噴噴的餡餅就做好了