“一款簡單的家常小炒。”
1、將豆皮切成絲,下入開水鍋中焯2分鐘左右,撈出備用。
2、胡蘿蔔、青椒切絲備用。
3、炒鍋放油燒熱,放蔥花炒出香味。
4、放入胡蘿蔔絲、青椒絲翻炒一會兒。
5、待青椒絲、胡蘿蔔絲炒至斷生,放入豆皮絲,加少許開水翻炒。
6、放適量鹽和生抽調味。
7、放少許雞精提鮮。
8、翻炒均勻、入味即可。
9、成品。
1.豆皮焯水可去除豆腥味,還可軟化豆皮,改善口感。2.待胡蘿蔔絲和青椒絲炒至斷生後再進行調味。