蓮藕雞蛋餅怎麼做|蓮藕雞蛋餅的做法

“做藕粉剩下的藕渣，用來做餅是最好的，沒有藕粒的爽脆，但多了些細嫩，綿軟，牙口不好的吃起來也很輕鬆，加上雞蛋，香蔥的陪伴，鮮香軟嫩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、蓮藕處理乾淨。

• 3、加清水打成汁。

• 4、過濾，藕汁熬成藕粉羹，剩下的渣就做餅。

• 5、藕渣加上面粉，雞蛋，蔥花，鹽。

• 6、拌勻，成比較厚的麵糊。

• 7、熱鍋涼油，麵糊用勺子舀進鍋中，中火煎定型，翻面。

• 8、兩面煎成金黃色就可以。

• 9、鹹鮮軟嫩，蓮藕雞蛋餅。

小竅門

麵糊不要太厚，根據自己家的口感適量加鹽，或雞精類。