1、食材:蓮藕(已清洗)、青瓜(已清洗)、胡蘿蔔(已清洗去皮)、熟花生米、郫縣豆瓣醬。
2、在碗中加入1勺幹澱粉。
3、加入1勺醬油。
4、加入1勺蠔油。
5、加入1勺半香醋。
6、加入1勺白糖。
7、加入2勺清水。
8、調勻,成料汁。
9、將蓮藕去皮,放在案板上切成丁。
10、將胡蘿蔔和青瓜放在案板上分別切成丁。
11、將切好的蓮藕和胡蘿蔔下入沸水鍋中焯開撈出。
12、起鍋倒油燒熱,下入焯好的蓮藕和胡蘿蔔,加適量的郫縣豆瓣醬翻炒翻炒。
13、接著,加入料汁。
14、翻炒翻炒。
15、然後,合入切好的青瓜和熟花生米炒勻,即成。