臘雞蓮藕湯怎麼做|臘雞蓮藕湯的做法

“北方人很少吃臘雞，買了一隻一直凍在冰箱好久。
最後決定跟蓮藕煮個湯，簡單方便，完全沒有難度，味道也能接受。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘雞蓮藕湯的做法步驟

• 1、準備臘雞一隻，砍下一半，剁成小塊。

• 2、雞塊用溫水浸泡半個小時，去除部分鹹味。

• 3、蓮藕選粗大些的削皮切成塊。

• 4、藕和雞塊放一起加清水煮開，再放幾片姜。

• 5、煮到藕塊酥軟，湯色漸白，就完成了。

小竅門

臘雞沒有血水，所以也不用撇浮沫。
臘雞本身就比較鹹，煮湯不必再加鹽了。