純手工小麵包怎麼做|純手工小麵包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

純手工小麵包的做法步驟

• 1、1.將原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆

• 2、2.揉成光滑麵糰

• 3、3.繼續揉至具有延展性的麵糰（我用了15分鐘），加入15克黃油，繼續揉成可拉出筋膜的延展性麵糰（我又用了約15分鐘）

• 4、4.將揉好的麵糰醒發至2倍大體積（約1小時）

• 5、5.揉發酵好的麵糰，排氣，分成3等分。取一份麵糰，揉長，再搓捲起來。一個麵包胚就做好了

• 6、6.做好3個小麵包，放入烤盤，醒發15分鐘

• 7、7.醒發好後，表層刷上雞蛋液，撒上芝麻

• 8、8.烤箱160度預熱5分鐘。放入麵包胚，上下火，190度，烤15分鐘，借烤箱預熱再烤3分鐘。

• 9、9.時間到，表面金黃，熱乎乎，鮮香出爐