純手工驢打滾怎麼做|純手工驢打滾的做法

“據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。於是啊，御膳大
廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了
裝著黃豆麵的盆裡，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道
還不錯，就問大廚：“這東西叫什麼呀？”大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：“這叫‘驢打滾’。”從此，就有了“驢打滾”這
道小吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

純手工驢打滾的做法步驟

• 1、和糯米麵

• 2、柔成團

• 3、攤平放盤裡

• 4、放蒸鍋蒸20分鐘至熟

• 5、炒黃豆

• 6、放攪拌機打成粉

• 7、打粉時放一點白糖增加甜味

• 8、準備紅豆沙，本來想自己做的，嫌麻煩，自己買了一袋

• 9、抹茶粉，椰蓉備用

• 10、糯米麵用黃豆粉攤平，抹上紅豆沙

• 11、捲起來，切段

• 12、根據自己口味，我做了椰蓉和抹茶味，還有原味

• 13、驢打滾就這樣完成啦！