“第一次自己製作奶油曲奇餅,很鬆脆,很好吃。”
1、將黃油置室內化開,加入細砂糖。
2、用電動打蛋器打發。分次加入淡奶油打發。
3、加入雞蛋,再打發。打發時間大概10分鐘,打至粘稠狀,鬆軟的感覺即可。
4、然後加入過篩後的低筋麵粉,拌勻。
5、放入烤箱中層烤約10分鐘,觀察表面變深色即可出烤箱。
黃油一受熱會化開導致曲奇變大不少,所以擠曲奇的時候中間要留一定位置。兩盤一起烤的時候中間可以拿出來上下兩盤互換位置阿,以免受熱不均導致靠近頂層的太熱化開,底層的烤糊底呵呵。