繡球饅頭怎麼做|繡球饅頭的做法

“各種花式饅頭，造起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

繡球饅頭的做法步驟

• 1、紫薯去皮蒸熟，晾涼加酵母，白糖拌勻，靜置五分鐘後加入中筋麵粉肉成麵條，可以硬一點點。好凹造型。

• 2、溫水加入酵母和少量白糖溶解，靜置五分鐘，直接接面粉揉成白麵團。和紫薯麵糰一起發酵到兩倍大左右。

• 3、發酵好的麵糰，排氣再次揉光滑，揉成差不多的長條狀，交叉擺好。

• 4、先順時針把麵條轉一圈。

• 5、再逆時針轉一圈，再順時針，再逆時針，捲到面自己想要的大小。

• 6、把四根麵糰尾巴，往裡面收起來，醒發二十分鐘左右。冷水上鍋，水開後再蒸二十分鐘。越大蒸的時間越久。

• 7、關火後記得悶幾分鐘再開鍋。