牛奶玉米發麵餅怎麼做|牛奶玉米發麵餅的做法

“發麵食品，易消化，適合老人和孩子食用。將玉米麵與牛奶加到麵粉中的發麵餅，餅皮顏色金黃，餅體柔軟，是更香、更有營養的發麵食品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶玉米發麵餅的做法步驟

• 1、原料：麵粉、玉米麵、泡打粉、發酵粉、牛奶。

• 2、泡打粉、玉米麵、麵粉混合均勻備用。

• 3、牛奶中加發酵粉，靜置一會兒。

• 4、將牛奶酵母倒入麵粉的混合物中，用筷子攪拌均勻。

• 5、再用手揉成光滑柔軟的麵糰放盆中餳發30分鐘。

• 6、餳好麵糰，已經漲大了一倍，用手指按了一下，沒有回縮。

• 7、將麵糰移到面板上，撒點布面，揉勻，排出氣泡。

• 8、麵糰均分成四等份。

• 9、取一小麵糰揉成圓形，擀成圓片。厚度約0.5釐米，圓面片的厚度要均勻。

• 10、將其餘三個小麵糰同上都擀成圓形面片，蓋上溼布餳發10至15分鐘。

• 11、開火，鍋內倒入食用油。

• 12、油熱，放入餅坯烙制，蓋上鍋蓋先燜1分鐘，觀察餅坯，開始慢慢膨脹變厚、起泡。

• 13、翻面，待兩面金黃時，用手指稍按一下，餅皮很柔軟，能迅速回彈，表明成熟，出鍋裝盤。

• 14、其餘三個餅坯同上方法烙制，即可。

• 15、看著就讓人垂涎欲滴的黃金玉米發麵餅。

小竅門

牛奶的新增量，試麵粉的吸水量決定，麵糰以柔軟為佳。喜歡甜的朋友，可以新增糖（白糖或紅糖都可以）。玉米麵最好用細的玉米麵，口感會更好。餅坯的厚度最好是0.5釐米左右噢。這種餅在烙制時，食用油的用量也不多。